P&M Eifel Fleisch St. Vith
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Weiß-Blaue Belgier Bei der Rasse Bleu-Blanc-Belge (BBB) gibt es einen Zweinutzungstyp (Fleisch und Milch) und einen Fleischtyp. Die Tiere der Zuchtrichtung Fleisch sind mittel- bis großrahmig und zeichnen sich durch eine extreme Bemuskelung aus. Es kommen drei Farben vor: weiß, schwarz-weiß, blau-weiß. Beachtliche 80 Prozent der im Fleischtyp stehenden Tiere haben das Doppelender-Gen CP (französische Bezeichnung: „cul de poulain“). Eine natürliche Mutation im Gen, das das Muskelwachstums-Hemmungs-Protein Myostatin kodiert, sorgt für eine deutlich ausgeprägte Bemuskelung. Weiterhin hindert dies auch den Fettansatz, was zu einem extrem mageren Fleisch führt.  Maße und GewichtStiere erreichen Widerristhöhen zwischen 155 bis 170 cm und wiegen ausgewachsen zwischen 1100 und 1400 Kilogramm. Kühe werden zwischen 140 und 150 cm groß und erreichen Endgewichte zwischen 800 und 1000 Kilogramm. Vorteile und Nutzwert Hohe Ausschlachtung, beste Schlachtkörperqualität und hoher Anteil wertvoller Teilstücke sind kennzeichnend für die weiß-blauen Belgier.    Herkunft und Verbreitung Das Hauptverbreitungsgebiet der Rasse ist der südliche Teil Belgiens mit dem Ardenner Hochplateau und fruchtbaren Ackerbaugegenden. Die weiß-blauen Belgier gehen auf eine einheimische Landrasse zurück, in die Ende des 19. Jahrhunderts Shorthorns eingekreuzt wurden. Zunächst wurde ein Zweinutzungsrind angestrebt. Ab 1950 wurde dann bei einem Teil der Population die Zucht auf Muskelfülle in den Vordergrund gestellt. Weiß-blaue Belgier sind vor allem in Belgien mit einer Anzahl von etwa 1,5 Millionen Tieren heimisch.  P&M, mit zentralem Sitz am Ardenner Hochplateau, verfügt permanent über eine große Auswahl dieses hervorragenden Fleisches, in Teilstücken "wie gewachsen". P&M wünscht Ihnen viel Erfolg mit diesem Qualitätsprodukt!
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